Картофельные "персики"

Из картофеля можно приготовить множество оригинальных блюд. Необычные "персики", например, удивят не только детей, но и взрослых. Примечательно, что для приготовления этого блюда вам понадобятся ингредиенты, которые всегда найдутся в любом доме.

Вам понадобится

• - 6 ст. ложек муки
• - 1/2 ч.л. паприки
• - 100 г тертого сыра
• - черный молотый перец
• - 1 яйцо
• - 7 картофелин
• - 200 г мяса
• - 1 головка репчатого лука
• - растительное или оливковое масло
• - панировочные сухари

Инструкция

1. Картофель отварите в слегка подсоленной воде. Чистить его при этом не надо. Пюре из картофеля "в мундире" более густое и из него легче формировать заготовки. После варки удалите кожицу и пропустите картофель через мясорубку. Добавьте соль, перец, яйцо, тертый сыр и тщательно все перемешайте.
2. Из мяса и измельченного лука приготовьте фарш. Получившуюся массу посолите и поперчите по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на оливковом масле до готовности.
3. Из картофельного пюре сформируйте небольшие лепешки. В середину каждой положите шарик из фарша и сделайте "персик". Сверху смажьте каждую заготовку взбитым яичным белком и обваляйте в панировочных сухарях.
4. Выложите готовые "персики" в форму для запекания, смазанную оливковым или растительным маслом и поставьте в духовку на 15-20 минут. Перед подачей на стол в каждый шарик из картофеля можно вставить листики мяты.
5. Для придания пикантного вкуса необычному блюду вы можете в процессе приготовления пюре или фарша добавить немного паприки и куркумы. Придать "персикам" более оригинальный внешний вид можно слегка раскрыв их, чтобы была видна мясная "косточка".