Треска в томатном соусе с розмарином и черносливом

Треску можно отварите, запечь или пожарить. Предлагаем вам поэкспериментировать с рыбкой, приготовив треску в томатном соусе с розмарином и черносливом - получится оригинально, ароматно и сытно.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - треска - 2,5 кг;
• - чернослив без косточек - 350 г;
• - одна луковица;
• - стакан воды;
• - консервированные помидоры - 1,5 кг;
• - бальзамический уксус, масло из виноградных косточек - по 2 ст. ложки;
• - четыре стебля свежего розмарина;
• - молотый перец, соль, оливковое масло.

Инструкция

1. Репчатый лук порежьте тонкими полукольцами. Измельчите в блендере консервированные помидоры до однородности. Порежьте треску средними кусочками. Разрежьте каждый чернослив на три части.
2. В большой сковородке нагрейте масло из виноградных косточек, добавьте лук, жарьте минут шесть. Влейте уксус, жарьте еще полминуты. Потом добавьте воду, томатное пюре, доведите смесь до кипения.
3. Поперчите, посолите треску по вкусу. Выложите в соус вместе с розмарином и черносливом, прикройте крышкой, готовьте еще минут пятнадцать.
4. Сбрызните готовое блюдо оливковым маслом, посыпьте молотым черным перцем и отправляйте на стол. Приятной трапезы!