Дыня с лаймом, мятой и имбирем

Дыня с лаймом, мятой и имбирем - интересное сочетание для летнего легкого салата. Такая полезная закуска готовится просто - всего за десять минут.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - дыня - 1 кг;
• - один лайм;
• - свежая мята - 3 ст. ложки;
• - тертый имбирь, мед - по 1 ст. ложке;
• - сахар - 1 ч. ложка.

Инструкция

1. Удалите из дыни все косточки, лучше взять твердую дыню для этого рецепта (например, канталупу). Можно взять и сладкие узбекские сорта, только тогда надо обойтись без сахара.
2. Извлеките мякоть дыни из кожуры с помощью чайной ложки. Поместите дынную мякоть в глубокую плошку, настрогайте туда цедру лайма, потом выжмите из лайма сок.
3. Добавьте порубленную мяту, тертый имбирь, мед и сахара. Смешайте.
4. Дайте салату настояться в холодильнике. Если дыня и так была из холодильника, то можно пропустить этот пункт. Но все-таки лучше убрать салат хотя бы на полчаса в холодильник - тогда ингредиенты впитаются друг в друга намного лучше. Приятного аппетита!