Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина

Тушеная говядина с красным вином и цедрой апельсина - изысканное основное блюдо, которое можно подать и к праздничному застолью в качестве главного украшения стола. Приготовить мягкую нежную говядину по силам каждому!

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - говяжье филе - 900 г;
• - репчатый лук - 450 г;
• - молодая морковка - 450 г;
• - красное сухое вино - 750 мл;
• - виноградное масло - 2 ст. ложки;
• - соль - 2 ч. ложки;
• - один апельсин;
• - черный молотый перец.

Инструкция

1. Обмажьте большой кусок говяжьего филе солью и перцем, поместите в кастрюлю в раскаленное масло. Поджарьте мясо со всех сторон, выложите на блюдо.
2. В эту же кастрюлю бросьте порезанную морковку и лук, посолите, поперчите, жарьте минут десять. Потом влейте красное вино, добавьте апельсиновую цедру, порезанную тонкими дольками.
3. Доведите жидкость до кипения, добавьте мясо. Доведите до кипения снова, накройте крышкой, снимите с плиты.
4. Спустя пять минут поставьте посуду в духовку прогретую до 180 градусов, тушите мясо под крышкой. Готовьте два-три часа. Разделите готовую говядину на порции, подавайте с овощами, в которых тушилось мясо. Приятного аппетита!