Как приготовить морковный торт

Морковный торт не только вкусный и красивый, но и еще и полезный десерт. А сочетание нежного крема из сметаны с маскарпоне и свежей моркови добавляет ему особую пикантность и оригинальный вкус. Такое лакомство придется по душе как истинным гурманам, так и маленьким ребятишкам.

Вам понадобится

• - 200 г моркови;
• - 120 г муки;
• - 2 яйца;
• - 3 ст. ложки сахарного песка;
• - 1 лимон;
• - 50 г сливочного масла.
• Для крема:
• - 50 г сыра маскарпоне;
• - 200 г сметаны;
• - 2,5 ст. ложки сахарного песка.

Инструкция

1. С помощью миксера взбейте яйца в пышную пену, добавьте тертую морковь, мягкое сливочное масло и цедру половины лимона. Все тщательно перемешайте, добавьте муку и хорошенько взбейте миксером.
2. Огнеупорную форму смажьте маслом и выложите туда тесто. Поставьте в разогретую до 170оС духовку и выпекайте примерно 20 минут. Корочка при этом должна стать золотистого цвета.
3. Приготовьте крем. Для этого взбейте сметану с сахарным песком, добавьте сыр маскарпоне и тщательно перемешайте.
4. Готовый корж достаньте из духовки и остудите. Разрежьте его на два, каждый смажьте кремом и соберите торт. Немного охладите в холодильнике и подайте к столу.