Свинина кисло-сладкая со специями

Иногда хочется удивить вкусным блюдом и как можно меньше времени провести на кухне. Этот рецепт из восточной кухни поможет удивить и побаловать родных.

Вам понадобится

• • 0,5 кг (лопаточной или шейной части) свинины;
• • масло для фритюра;
• • 30 г соевый соус;
• • 20 г свежий имбирь;
• • 10 г водка;
• • смесь перцев и соль;
• • 2 столовые ложки с верхом сахара.

Инструкция

1. Промыть в проточное воде и обсушить мясо с помощью салфеток. Со всех сторон сделать неглубокие надрезы. Обмазать мясо смесью перца и соли, стараясь промазать и внутри надрезов.
2. Разогреть фритюр на сильном огне. Постепенно переворачивая, обжарить со всех сторон мясо, чтобы получилась корочка.
3. Обжаренное мясо положить в кастрюлю. Долить воды или бульона, так, чтобы полностью закрыть мясо. После закипания добавить водку, соевый соус и измельченный имбирь. Тушить на медленном огне до готовности мяса.
4. После достать свинину, а в оставшийся бульон положить сахар и выпарить до густого состояния.
5. Приготовленное мясо тонко нарезать, разложить кусочки веером. Сверху полить приготовленным соусом, который получился после упаривания.