Как приготовить чесночные креветки

Чесночные креветки - блюдо из французской кухни. Идеальным дополнением к пикантным морепродуктам станет специальный соус, который французы называют "прованский майонез".

Вам понадобится

• - 2 небольших помидора (лучше вяленых);
• - черный молотый перец;
• - базилик;
• - 60 г маслин (без косточек);
• - 1 кг креветок;
• - сливочное масло;
• - сок 1 лимона;
• - соль;
• - петрушка;
• - перец чили;
• - чеснок.

Инструкция

1. В первую очередь приготовьте соус. Для этого смешайте измельченные вяленые помидоры, базилик и маслины (можно заменить оливками).
2. Для приготовления блюда понадобятся креветки без панцирей. Хвостики тщательно промойте и удалите кишечную вену. Креветки тщательно перемешайте с солью и черным молотым перцем, обжарьте до появления золотистой корочки на оливковом масле.
3. Сливочное масло растопите в отдельной емкости, добавьте измельченный перец чили, чеснок, базилик, зелень петрушки и сок лимона.
4. Креветки выложите на тарелку, заправьте пряным сливочным маслом. Отдельно выложите майонезную смесь. Украсить чесночные креветки можно зеленью или листочками мяты.