Роллы с тунцом, шпинатом и морковью

Такие оригинальные роллы с тунцом, шпинатом и морковью можно подать ребенку в качестве полезного завтрака. Да и взрослым будет полезно попробовать столь полезную закуску.

Вам понадобится

• На шесть порций:
• - фасоль каннеллини - 400 г;
• - консервированный тунец - 400 г;
• - консервированный перец - 200 г;
• - сыр чеддер - 150 г;
• - свежий шпинат - 130 г;
• - тортильи - 6 штук;
• - две морковки, луковица;
• - лимонный сок, оливковое масло - по 3 ст. ложки.

Инструкция

1. Выложите в миску фасоль, добавьте немного сока из банки (только не весь!).
2. Добавьте оливковое масло, лимонный сок. Разомните до пюреобразного состояния, добавляя по необходимости еще жидкости из банки. Подсолите по вкусу.
3. Разогрейте тортильи, намажьте их фасолевой пастой. Следом выложите листья шпината, тунца, измельченный лук, порезанный полосками перец, потертую морковку. Посыпьте тертым чеддером.
4. Теперь осталось завернуть тортильи рулетом, края завернув внутрь. Роллы с тунцом, шпинатом и морковью готовы.