Рыба по‑йеменски

Рыба по‑йеменски - блюдо арабской кухни, которое вы можете приготовить всего за сорок минут. Удивите своих близких таким оригинальным яством!

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - треска - 800 г;
• - консервированные помидоры - 450 г;
• - одна красная луковица;
• - две морковки;
• - перец чили - 1 штука;
• - лавровый лист;
• - три зубчика чеснока;
• - лимонный сок - 1/4 стакана;
• - растительное масло, сахар, петрушка - по вкусу.

Инструкция

1. Промойте рыбное филе, обсушите. Порежьте небольшими кусочками. Почистите морковку с луком, порежьте нетолстыми кружочками. Очистите перец чили от семян, порежьте тонкими колечками.
2. Выложите в глубокую сковородку половину рыбы, сверху уложите половину овощей и лавровый лист. Потом следующий слой рыбы с овощами, несколько лавровых листов.
3. Измельчите помидоры в блендере. Добавьте растительное масло, сахар, соль. Залейте получившимся томатным пюре рыбу с овощами. Доведите до кипения, готовьте на сильном огне 10 минут.
4. Почистите чеснок, перетрите в ступке со свежей петрушкой, добавьте щепотку сахара, влейте лимонный сок. Выложите рыбу на блюдо, приправьте ароматным соусом.