Фисташковый крем англез

Фисташковый крем англез можно приготовить часа за два. Получится отличное лакомство, которое можно подавать с оладьями, блинчиками к завтраку.

Вам понадобится

• На три порции:
• - фисташки - 1/3 стакана;
• - сахар - 1/3 стакана;
• - сливки 35%-ные - 1 стакан;
• - три яичных желтка.

Инструкция

1. Очистите фисташки, сильно измельчите в кухонном комбайне.
2. Смешайте молотые фисташки с сахаром и сливками, варите в небольшой кастрюльке при умеренном огне, помешивая время от времени. Снимите кастрюлю с плиты, когда сахар растворится полностью. Оставьте минут на 10 охлаждаться.
3. Добавьте в теплую смесь фисташек со сливками три яичных желтка, взбивая венчиком после каждого. Потом поставьте на огонь, помешивайте деревянной ложкой. Варите, пока температура соуса не поднимется градусов до восьмидесяти.
4. Процедите готовый крем через сито, разлейте по креманкам, накройте пергаментной бумагой, уберите на полтора часа в холодильник. После этого фисташковый крем можно пробовать.