Как приготовить ванильный экстракт

Во многих кондитерских рецептах встречается ванильный экстракт в качестве одного из ингредиентов. Но, к сожалению, найти его можно не во всех магазинах. Но не нужно отказываться из-за этого от рецептов, ведь можно приготовить экстракт самостоятельно в любых объемах.

Вам понадобится

• - качественная водка;
• - стручки ванили.

Инструкция

1. Количество ингредиентов для данного рецепта зависит от желаемого количества ванильного экстракта. Возможно, вам понадобится только одна бутылочка этой ароматной настойки, а может быть, вам захочется сделать запасы на большой период времени, ведь настойка не портится от долгого хранения, а становится только насыщеннее и ароматнее.
2. Берем бутылочки объемом примерно 100 мл и стручки ванили.
3. Каждый стручок ванили разрезаем пополам, а каждую половинку – вдоль.
4. В бутылочку выкладываем 4-6 веточек ванили и заливаем водкой (чем больше объем бутылок, тем больше ванили нужно добавлять).
5. Убираем бутылочки в темно место как минимум на 6 недель и периодически взбалтываем.