Телятина в пармезане и розмарине

Телятина в пармезане и розмарине - главное блюдо для семейного ужина или даже праздничного стола. Приготовить вкусное сочное мясо сможет по этому рецепту каждый!

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - телячьи отбивные - 4 штуки;
• - толченые сухари - 150 г;
• - пармезан тертый - 80 г;
• - сливочное масло - 60 г;
• - четыре зубчика чеснока;
• - два яйца;
• - розмарин - 1 ст. ложка;
• - оливковое масло - 3 ст. ложки;
• - специи.

Инструкция

1. Удалите с телячьих отбивных жилы и лишний жир. Обсушите на бумажных полотенцах.
2. Смешайте тертый сыр пармезан, розмарин и сухари.
3. Окуните каждый кусочек мяса в немного взбитое куриное яйцо, потом стряхните, обваляйте в сухарях.
4. Прогрейте сливочное масло вместе с оливковым на сковородке, добавьте чеснок, поджарьте до золотого цвета. Вытащите чеснок.
5. Выложите мясо, жарьте на среднем огне с каждой стороны по пять минут. Подавайте готовую телятину на теплых тарелках. Приятного аппетита!