Как испечь ленивый пирог

Пирог по этому рецепту на самом деле вовсе не для ленивых хозяек, над его приготовлением нужно потрудиться. Но результат стоит того, выпечка получается воздушной, ароматной, а внутри каждого кусочка ожидает сюрприз.

Вам понадобится

• - мука – 350 г;
• - сухие дрожжи – 30 г;
• - молоко – 100 г;
• - сливочное масло – 50 г;
• - сахар – 100 г;
• - яйцо – 2 шт.;
• - щепотка соли;
• - вишневый джем для начинки.

Инструкция

1. Растворите дрожжи в теплом молоке, поставьте в теплое место, чтобы они поднялись. Вылейте молоко с дрожжами в глубокую миску, добавьте яйца (белок 1 яйца оставьте для смазывания пирога), положите сливочное масло, муку и щепотку соли. Замесите эластичное тесто. Посуду накройте чистой хлопчатобумажной салфеткой и поставьте в теплое место на 2 часа, чтобы оно поднялось.
   
2. Тесто обомните и разделите на 10 равных частей. Скатайте из них шарики. Каждый шарик из теста раскатайте при помощи скалки, в центр положите ложку вишневого джема, края защипните, как при лепке пирожков.
3. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите в нее пирожки. Оставьте на 15 минут, чтобы пирог расстоялся и поднялся. Поверхность ленивого пирога смажьте взбитым белком и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.