Как приготовить фарфалле с томатно-сырным соусом

Фарфалле – это макароны-бабочки, получившие такое название за свой внешний вид. Чаще всего их подают с различными овощными соусами, например, с томатно-сырным густым соусом.

Вам понадобится

• - 30 мл оливкового масла;
• - 3 зубчика чеснока;
• - 1 банка (800 гр.) протертых томатов;
• - 150 гр. сыра Фета;
• - соль;
• - чайная ложечка сахара;
• - 10 листиков базилика;
• - 600 гр. фарфалле.

Инструкция

1. Чеснок чистим и нарезаем тонкими пластиками. Обжариваем на оливковом масле в течение минуты.
2. Добавляем в сковороду протертые томаты, сахар и чуть меньше чайной ложки сахара, перемешиваем.
3. Фету режем кубиками и добавляем к томатному соусу. Тушим соус на небольшом огне 20 минут, помешивая каждые 2-3 минуты.
4. Измельчаем листики базилика и добавляем их к соусу за 2 минуты до его готовности.
5. Фарфалле отвариваем по инструкции на упаковке. Выкладываем на тарелку и поливаем соусом. Любители пармезана могут дополнительно посыпать им готовое блюдо перед подачей.