Тыквенные блинчики с корицей

Что только ни делают из тыквы - и супы, и пироги, и запеканки. Приготовьте тыквенные блинчики с корицей - получится отличный завтрак, и потратить на него придется всего двадцать минут.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - тыква - 400 г;
• - пшеничная мука - 170 г;
• - два яйца;
• - молоко - 100 мл;
• - сахар - 50 г;
• - разрыхлитель - 1/2 ч. ложки;
• - молотая корицы, соль, перец, сахарная пудра, ванилин - по вкусу.

Инструкция

1. Венчиком взбейте молоко, куриные яйца, сахар, ванилин, корицу, перец, соль и разрыхлитель до однородности.
2. Потрите тыкву на мелкой терке, добавьте в тесто, измельчите получившуюся массу до пюреобразного состояния.
3. Пожарьте блинчики до золотистого цвета.
4. Посыпьте готовые тыквенные блинчики сахарной пудрой. При желании можете подавать их со взбитыми сливками, сметаной, сгущенкой или медом.