Радужная форель в грибном соусе

Радужная форель в грибном соусе готовится за сорок минут. Получается вкусное и сытное основное блюдо, которое не стыдно подать к столу.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - радужная форель - 4 штуки;
• - сливки - 300 мл;
• - сливочное масло - 100 г;
• - свежие шампиньоны - 250 г;
• - лимонный сок - 2 ст. ложки;
• соль, черный молотый перец, измельченная петрушка.

Инструкция

1. Натрите рыбу перцем и солью снаружи и изнутри.
2. В сковородке растопите сливочное масло, поджарьте порезанные шампиньоны - пяти минут будет достаточно. Добавьте лимонный сок, посолите, поперчите по вкусу.
3. В другой сковородке растопите сливочное масло, на нем поджарьте рыбку до золотистой корочки (примерно по четыре минуты с каждой стороны). Переложите форель в огнеупорную форму одним слоем.
4. Налейте сливки в сковородку к грибам, доведите до кипения, залейте полученным соусом рыбу.
5. Поставьте в духовку, выпекайте минут 20 при температуре 180 градусов. Готовую радужную форель посыпьте свежей петрушкой.