Грибы с чили, имбирем и лапшой соба

Японская кухня отличается оригинальностью. Приготовьте грибы с чили, имбирем и лапшой соба, чтобы в этом убедиться. Блюдо получится оригинальным и вкусным.

Вам понадобится

• На две порции:
• - лапша соба - 250 г;
• - суп мисо - 600 мл;
• - зеленый лук - 4 стебля;
• - грибы шиитаке, грибы устричные - по 4 штуки;
• - тертый имбирь, растительное масло - по 3 ст. ложки;
• - грибы эноки - 1 пучок;
• - китайская капуста, бобовые проростки - по 1/4 стакану;
• - свежий кориандр - 2 стебля;
• - красный перец чили - 1 штука;
• - сахар, соль - по вкусу.

Инструкция

1. Отварите лапшу соба в кипящей воде до мягкости. Слейте воду, промойте, разложите по двум мискам.
2. Разогрейте вок до появления дымка, добавьте растительное масло.
3. Добавьте имбирь и порезанный чили, жарьте 20 секунд, пото добавьте порезанные грибы и китайскую капусту. Посолите, добавьте сахар, жарьте три минуты.
4. Проростки выложите сверху на лапшу, потом разложите грибы, залейте горячим супом мисо. Посыпьте кориандром и зеленым измельченным луком. Приятного аппетита!