Как приготовить суп из простокваши и огурцов

Легкий огуречный суп можно приготовить не только на основе простокваши, но и на кефире. Такое блюдо освежает и утоляет голод. Его можно употреблять даже тем, кто соблюдает правила диеты и следит за своим весом.

Вам понадобится

• - 3 зубчика чеснока
• - оливковое масло
• - 6 небольших огурцов
• - 5 кубиков льда
• - веточка укропа, петрушки или зеленого лука
• - соль

Инструкция

1. Огурцы тщательно промойте. Один из них измельчите или натрите на мелкой терке, остальные нарежьте кольцами, квадратиками или полукольцами.
2. Лед измельчите. Для этого заверните его в бумажное полотенце или кусочек ткани, отбейте молотком. Измельчите зубчики чеснока.
3. В блендере смешайте укроп (петрушку или зеленый лук), чеснок, нарезанные огурцы и немного оливкового масла. Все тщательно измельчите.
4. Простоквашу (кефир) взбейте миксером, добавьте пюре, приготовленное в блендере, и тщательно все перемешайте. Суп готов к употреблению. Перед подачей на стол в каждую тарелку добавьте лед и натертый на терке огурец.