Вам понадобится
- • 4 початка кукурузы;
- • 1 ст. л. семян кориандра;
- • 1 ст. л. семян тмина;
- • 3/4 ч. л. молотого имбиря;
- • 3/4 ч. л. куркумы;
- • 1,2 кг филе лосося;
- • 2 шт. чили перца;
- • 4 лайма;
- • 2 ст. л. оливкового масла;
- • 1/4 стакана листьев кориандр.
Инструкция
1
На сильно разогретой сковороде обжарьте кукурузу в течение 12 минут, или пока она слегка не подрумяниться.
2
На другой сковороде нагревать кориандр и тмин в течение 2 минут, затем с помощью ступки и пестик мелко измельчить. После добавить имбирь, куркуму и соль.
3
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень выложить фольгой в два слоя. На фольгу положить лосось и с одной стороны натереть смесью пряностей.
4
Зерна кукурузы отделить от сердцевины початка, выложить сверху на филе лосося, приправить мелко порезанным чили и полить соком половинки лайма и маслом.
5
Сверху закрыть листом фольги, тщательно закрыть края.
6
Выпекать в течение 15 минут. Выдержать 5 минут вне духовки, затем аккуратно переложить лосось на блюдо и можно подавать.