Восточный салат табуле

Восточный салат табуле готовится за сорок минут - это немного для такой вкусной закуски, которая подходит и для праздничного меню.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - кускус - 1 стакан;
• - помидоры - 500 г;
• - огурцы - 300 г;
• - зеленый лук - 3 стебля;
• - два пучка свежей мяты;
• - один лимон;
• - оливковое масло - 5 ст. ложек;
• - перец, соль.

Инструкция

1. Приготовьте кускус, следуя инструкции на упаковке от крупы. Остудите.
2. Порежьте помидоры мелкими кубиками (семена вытащите), очистите огурцы от кожуры, порежьте аналогично.
3. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками. Порежьте свежую петрушку, листья мяты.
4. Добавьте зелень и овощи к остывшей крупе, смешайте, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
5. Охладите готовый восточный салат в холодильнике в течение получаса. Приятного аппетита!