Как приготовить овощной омлет с картофелем и колбасой

Яркое и оригинальное блюдо "овощной омлет" разнообразит завтрак и станет легким ужином. Благодаря пестрому внешнему виду такой омлет не только утолит голод и значительно улучшит настроение.

Вам понадобится

• - 500 г картофеля
• - 1 сладкий перец
• - 70 г колбасы
• - 1 головка красного лука
• - оливковое масло
• - 100 г зеленого горошка (замороженного или свежего)
• - 6 яиц
• - молотый черный перец
• - соль

Инструкция

1. Картофель отварите в слегка подсоленной воде, не очищая от кожуры. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками, лук и перец - кольцами.
2. После того как картофель сварится - слейте воду, очистите его от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Все ингредиенты смешайте на одной сковороде и добавьте зеленый горошек. Обжаривать овощи надо в течение 10 минут на медленном огне.
   
3. Когда овощная смесь дойдет до готовности, влейте в нее взбитые яйца и поставьте в духовку на 15 минут. Для того чтобы блюдо лучше приготовилось, обжарьте омлет с двух сторон.
4. На стол овощной омлет можно подавать с зеленью или гарниром из свежих овощей. Колбасу можно использовать любого вида - ветчину, копченую, вареную или заменить ее мясом.