Томатный магрибский суп

Томатный магрибский суп получается очень насыщенным и ароматным. Готовится он за полчаса. Желательно готовить его на бульоне, на воде получается уже не такой насыщенный суп.

Вам понадобится

• На шесть порций:
• - помидоры - 1 кг;
• - куриный бульон - 1 литр;
• - одна красная луковица;
• - один лимон;
• - петрушка, кинза - по 50 г;
• - оливковое масло - 50 мл;
• - имбирь - 20 г;
• - мед - 2 ч. ложки;
• - тмин, корица, паприка, соль, черный перец - по вкусу.

Инструкция

1. Поджарьте порезанный лук в глубоком сотейнике с оливковым маслом, добавьте тертый имбирь, молотую корицу, семена тмина. Обжаривайте до сильного запаха специй и лука.
2. Мелко порежьте помидоры, добавьте к луку, влейте куриный бульон, заправьте медом, измельченной петрушкой, кинзой.
3. Доведите суп до кипения, сбавьте огонь, томите гущу пару минут, помешивая.
4. Выключите плиту, охладите суп. Влейте ложку лимонного сока, бросьте остатки зелени, смешайте, разлейте по тарелкам, в каждую положите тонкий ломтик лимона. Томатный магрибский суп готов, пробуйте!