Как приготовить грибной жюльен с мидиями

Такое блюдо – отличный вариант для праздничного ужина, который не нужно долго готовить. Сочетание грибов и мидий придает жюльену оригинальный вкус и приятный аромат.

Вам понадобится

• - 20 лисичек или шампиньонов;
• - 250 г мидий;
• - головка репчатого лука;
• - 1 зубчик чеснока;
• - 3 ст. ложки сметаны;
• - 3 ст. ложки оливкового масла;
• - пучок свежей петрушки;
• - 120 г сыра;
• - соль и черный перец по вкусу.

Инструкция

1. Мидии отожмите, удалите внутренние усы, а затем обжарьте их на оливковом масле в течение 2 минут. Добавьте к ним пропущенный через пресс неочищенный чеснок и готовьте еще 2 минуты.
2. Репчатый лук нарежьте перьями, а вымытые грибы – ломтиками. Обжарьте их на сильном огне в течение нескольких минут, затем добавьте сметану, поперчите и посолите. Тушите 1 минуту, затем снимите с огня, посыпьте зеленью и немного остудите.
3. В небольшие кокотницы выложите мидии, грибы с луком в сметане и пластинки сыра. Запекайте до образования румяной корочки при температуре 200оС. Подайте к столу с зеленью и сметаной.