Как сварить кофе в джезве или турке

В век электрических приборов хочется иногда прикоснуться к чему-то настоящему. К чему-то такому, что делали наши предки. Сегодня мы расскажем о трех секретах приготовления ароматного кофе с пенкой в жезве или турке.

Вам понадобится

• - Молотый кофе
• - Турка или жезва

Инструкция

1. Главный компонент - это сам кофе. Он должен быть достаточно качественным, и его количество должно точно соответствовать количеству воды, в которой вы его готовите. Правильным считается соотношение 2 чайные ложки с горочкой на 150 миллилитров воды. У меня жезва маленькая - на одну чашку, так что я беру одну ложку, но с большой горкой.
2. Второй важный момент, который я недооценивал целых три года, - объем воды. Оказывается, что ее уровень должен точно располагаться в самом узком месте жезвы! Казалось бы такая мелочь, а гарантирует сохранение аромата напитка и образование очень красивой пенки.
3. Третий момент известен всем. Очень важно не дать напитку "убежать". Температура 100 градусов Цельсия убивает кофе, так что как только он к ней подходит, нужно убирать кофе с огня. Ну и чем сам огонь будет меньше, тем кофе будет ароматней. Правда так и на работу рискуем опоздать, так что выбирайте сами.