Порционное Тирамису с вишней и шоколадом

На данный рецепт стоит обратить особое внимание, так как он немного отличается от рецепта обычного тирамису. Используя точное количество вышеперечисленных ингредиентов, можно получить около четырех порций.

Вам понадобится

• • 2 куриных яйца, но также разрешены перепелиные
• • 50 г сахара
• • 250 г Маскарпоне
• • 150 г печенья Савоярди
• • 200 мл кофе
• • 200 г вишни без косточки (можно использовать и другие ягоды)
• • 100 г шоколада или какао

Инструкция

1. Отделить яичные белки и желтки.
2. Желтки растереть сахаром, и в полученную консистенцию добавить Маскарпоне.
3. При помощи специального венчика или миксера взбить белки. Добавить сырно-желтковую массу.
4. Полученный крем необходимо выложить на дно креманок, а сверху положить вишню.
5. Быстро окунуть палочки в холодный кофе, разбавленный по желанию с вином, ромом, коньяком или ликером.
6. Выложить палочки поверх вишни.
7. Шоколад, предварительно тертый на мелкой терке, выложить на крем.
8. Результат своих стараний убрать в холодильник и подержать его в течение 5 часов.
   
   Десерт готов, приятного аппетита!