Как приготовить банановый хлеб с грецкими орехами

Банановый кекс или банановый хлеб (banana bread) – это традиционная выпечка в США и Канаде, которую сегодня можно встретить далеко за пределами этих стран. Популярность десерта объясняется очень просто – его быстро готовить, ингредиенты почти всегда имеются в холодильнике, а текстура кекса получается очень воздушной.

Вам понадобится

• - 115 гр. грецкого ореха;
• - 230 гр. муки;
• - 150 гр. сахара;
• - чайная ложка разрыхлителя;
• - по щепотке соли и соды;
• - чайная ложечка молотой корицы;
• - 3 спелых банана;
• - чайная ложка ванильного экстракта;
• - 2 яйца;
• - 110 гр. сливочного масла.

Инструкция

1. Разогреваем духовку до 175С.
2. Грецкие орехи измельчаем и смешиваем их в чаше со всеми сухими ингредиентами.
3. В другую чашу выкладываем очищенные и нарезанные дольками бананы. Вливаем растопленное, но не горячее сливочное масло. Добавляем слегка взбитые яйца и ванильную эссенцию. Измельчаем бананы вилкой, превращая их в пюре.
4. Всыпаем сухие ингредиенты к банановой массе. Замешиваем однородное тесто.
5. Выкладываем тесто в форму, отправляем кекс в духовку на 55-60 минут. Используем деревянную зубочистку, чтобы проверить готовность кекса.
6. Подавать банановый хлеб можно с любым мороженым.