Вам понадобится
- Мука пшеничная 400 г;
- Масло сливочное (можно взять топленое) 100 г;
- Яйца 2 шт;
- Вода -0,5 стакана;
- Сметана 0.5 стакана;
- Соль –чайная ложка (неполная).
Инструкция
1
Просеять муку, после чего сделать в ней небольшую воронку (углубление). В воронку осторожно влить половину стакана воды, добавить 2 столовые ложки масла и яйца, взбитые с солью. Все тщательно смешать и вымесить не очень крутое гладкое тесто.
2
Раскатать тесто в ровный пласт толщиной в 0,5 сантиметра, затем порезать пласт на небольшие кусочки произвольной формы.
3
Галушки готовят непосредственно перед подачей, для этого кусочки теста опустите в кипящую подсоленную воду и варите примерно десять минут при небольшом кипении. Когда все галушки в кастрюле всплывут на поверхность, их можно вынимать. Переложите готовые галушки при помощи шумовки в сито и дайте стечь воде.
4
Разогрейте в сковороде масло, выложите в него готовые галушки, слегка поджарьте, систематически встряхивая сковороду и можете подавать к столу. С такими галушками хорошо подать сметану.