Вам понадобится
  • Для мяса:
  • - 500 гр. свиного филе;
  • - ложка льняного семени;
  • - 150 мл белого сухого вина;
  • Для маринада:
  • - 4 ложки соевого соуса;
  • - чайная ложечка измельченного корня имбиря;
  • - чайная ложечка кунжутного масла;
  • - чайная ложка меда;
  • - чайная ложка измельченных в ступке семян кориандра;
  • - 2 зубчика чеснока;
  • - палочка корицы.
Инструкция
1
Начинаем с приготовления маринада. Смешиваем все ингредиенты. Мясо разрезаем на два одинаковых куска. Выкладываем его форму и заливаем маринадом. Закрываем форму пищевой пленкой и убираем в холодильник на 3-4 часа (лучше мариновать мясо на день раньше).
2
Разогреваем духовку до 180С. Переливаем маринад в кастрюлю, палочку корицы выбрасываем. Свинину посыпаем равномерно семенами льна и отправляем в духовку на 20 минут. Если мясо нравится более прожаренное внутри, увеличиваем время в духовке еще на 15-20 минут.
3
В это время готовим соус. Ставим кастрюлю с маринадом на огонь, вливаем вино и доводим до кипения. Убавляем огонь и увариваем соус до густого состояния.
4
Готовое мясо нарезаем пластиками толщиной 1 см, выкладываем на тарелку с любым гарниром (можно использовать листья шпината), поливаем щедро соусом и сразу подаем на стол.