Как запечь куриную грудку с помидорами черри и сыром маскарпоне

Курица, сыр, помидоры и немного чеснока – это всегда удачное вкусовое сочетание, к тому же полезное для здоровья. Если в холодильнике есть эти ингредиенты, можно приготовить быстрое блюдо, которое понравится всем домашним.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 4 персоны:
• - 700 гр. куриной грудки;
• - 1 репчатая луковица или 3 штучки лука-шалота;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 300 гр. томатов черри;
• - 6 ложек белого сухого вина;
• - 2 ложки оливкового масла;
• - 4 ложки сыра маскарпоне;
• - листья базилика;
• - перец и соль.

Инструкция

1. Разогреваем духовку до 200С.
2. В форму выкладываем измельченный лук, а на него куриные грудки. Сверху покрываем чесноком, нарезанным на очень тонкие пластинки.
3. Раскладываем помидоры черри, если они очень крупные – разрезаем на половинки. Сбрызгиваем вином и оливковым маслом, перчим и солим.
4. Запекаем куриные грудки 20 минут. Вынимаем из духовки и выкладываем сверху 4 ложки сыра маскарпоне. Отправляем курицу в духовой шкаф еще на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Перед подачей на стол украшаем блюдо базиликом.