Как приготовить пикантные тефтели с приправой гарам-масала

Гарам-масала – это традиционная для Индии приправа, приготовленная из разных пряностей. Классические блюда (к примеру, тефтели) с помощью гарам-масала приобретают пикантные восточные нотки.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 4 персоны;
• - 500 гр. мясного фарша;
• - луковица;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 2 чайные ложки карри;
• - 2 чайные ложки молотого тмина;
• - чайная ложка смеси приправ гарам-масала;
• - четверть чайной ложки молотого сладкого перца;
• - щепотка красного острого перца;
• - чайная ложечка мелко нарубленного свежего кориандра;
• - яйцо;
• - панировочные сухари;
• - мука;
• - оливковое масло;
• - соль.

Инструкция

1. Лук и чеснок измельчаем и добавляем в фарш вместе с кориандром, перемешиваем и приправляем всеми имеющимися специями.
2. Разбиваем в чашу с фаршем яйцо, добавляем 50 гр. панировочных сухарей, при необходимости немного солим и очень тщательно все перемешиваем.
3. Разогреваем духовку до 180С. Из фарша формируем небольшие тефтельки, обваливаем их в муке.
4. В сковороде на разогретом оливковом масле обжариваем тефтели со всех сторон в течение 5 минут. Перекладываем их в форму, слегка смазанную оливковым маслом, и выпекаем в духовке 15-20 минут. Подавать тефтели можно с любым соусом.