Мини-пиццы с грибами и оливками

Если каждый член семьи предпочитает свой вариант вкуса - тогда особенно удобны мини-пиццы. Это еще и экономия времени: можно сделать мини-пицц побольше, половину заморозить - и останется потом только испечь их.

Вам понадобится

• - 350 г пшеничной хлебопекарной муки
• - 7 г сухих дрожжей
• - соль и молотый черный перец
• - 1 ст. л. оливкового масла
• - 200 г томатного соуса
• - 2 мелко нарезанных небольших помидора
• - 1 мелко нарезанная луковица
• - 200 г тонко нарезанных шампиньонов
• - 150 г тертой моцареллы
• - 50 г тертого пармезана
• - 1 ст. л. сушеного орегано
• - горсть маслин

Инструкция

1. Просейте муку и дрожжи в большую миску, посолите и поперчите; постепенно добавьте 200 мл теплой воды и масло, замесив плотное тесто. Вымешивайте 10 минут. Положите в посыпанную мукой миску и накройте. Оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.
2. Еще раз вымесите тесто. Раскатайте на присыпанном мукой столе в 4 кружка диаметром 10-15 см. Положите на противень.
3. Разогрейте духовку до 220 °С. Намажьте основы толстым слоем соуса, посыпьте помидорами и луком.
4. Выложите грибы и посыпьте тертым сыром. Добавьте орегано и украсьте каждую пиццу маслинами. Выпекайте 12-15 минут, чтобы основа пропеклась, а сыр расплавился и подрумянился.