Блины на кефире

Существует огромное количество рецептов блинов. Основной ингредиент для них - это молоко, но его можно заменить и кефиром. Тогда тесто получается более воздушным, но в тоже время и более толстым. Блины также можно фаршировать, начиняя их сладкой, творожной или мясной начинкой.

Вам понадобится

• - кефир 1 л
• - кипяченая вода 200 мл
• - сахар 3 ст.л.
• - яйца 3 шт.
• - соль 1 ч.л.
• - сода 1 ч.л.
• - растительное масло 1 стакан
• - мука 15 ст.л.

Инструкция

1. В кефир добавляем яйца и тщательно взбиваем.
2. В полученную массу добавляем сахар, соль, растительное масло и воду.
3. Чайную ложку соды гасим крутым кипятком и добавляем в будущее тесто.
4. Самым последним компонентом является мука. На 1 литр кефира будет вполне достаточно 15 столовых ложек муки. Консистенция теста должна быть средней вязкости - не жидкой, но и не слишком густой. Если тесто получилось слишком вязкое, можно добавить немного теплой воды, в противоположной ситуации понадобится несколько дополнительных ложек муки.
5. Блины жарим привычным способом. Каждый готовый блин смазываем растительным маслом. Приятного аппетита!