Как приготовить вегетарианскую кесадилью

Кесадилья - популярное блюдо мексиканской кухни. Существует множество самых разнообразных рецептов кесадильи. Если вы приверженец вегетарианской кухни, обязательно попробуйте кесадилью с авокадо и сливочным соусом чили.

Вам понадобится

• тортильи - 2шт
• фасоль консервированная - 1 небольшая банка
• авокадо
• руккола
• перец болгарский - 1шт
• оливковое масло
• сыр сливочный - 100 г
• сливки 20-% жирности - 100 мл
• перец чили
• соль

Инструкция

1. Болгарский перец и перец чили нарезать мелкими кубиками.
2. Сливки и сливочный сыр варить на небольшом огне 4-5 минут, постоянно помешивая.
3. Сливочно-сырную смесь снять с огня и смешать с нарезанным перцем.
4. Нарезать кубиками авокадо, нашинковать рукколу.
5. Фасоль обжарить на слабом огне 1-2 минуты.
6. Тортильи разогреть 10-20 секунд в микроволновке, аккуратно перегнуть пополам. На дно тортильи выложить разогретую фасоль, далее авокадо и рукколу. Сверху приправить готовым соусом чили. Приятного аппетита!