Фокачча с луком и томатами

Фокачча – традиционная итальянская лепешка, которая готовится из пшеничной муки. Она не имеет традиционной формы и начинки – ее можно готовить с сыром, зеленью, чесноком, томатами и другими ингредиентами. Подается фокачча в качестве закуски или вместо хлеба, но обязательно с оливковым маслом.

Вам понадобится

• - 700 г муки;
• - 1,5 ч. ложки сухих дрожжей;
• - 350 мл теплой воды;
• - 1,5 ч. ложки соли;
• - 1,5 ч. ложки сахара;
• - щепотка сушеного базилика, орегано и розмарина;
• - 3-4 помидора черри;
• - ½ красной луковицы;
• - 150 мл оливкового масла.

Инструкция

1. Муку просейте прямо на стол и сделайте внутри горки углубление. Вылейте в него оливковое масло и разведенные в теплой воде дрожжи. Добавьте сахар, соль и замесите не слишком крутое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на полчаса.
2. Готовое тесто раскатайте в несколько больших кружочков толщиной 0,5 см. Выложите их на противень, смазанный оливковым масло. Поверхность лепешек также смажьте маслом и сделайте вилкой проколы в нескольких местах.
3. Лепешки посыпьте тонко нарезанными полукольцами красного луками, кружочками помидоров черри и сушеными травами. Поставьте в разогретую до 200оС духовку и выпекайте не более 15 минут. Готовую фокаччу разрежьте как пиццу и подайте к столу с оливковым маслом.