Как приготовить салат табуле

После январских праздников, во время которых мы едим тяжелую калорийную пищу и часто переедаем, хочется легкости как в еде, так и в ее приготовлении. Салат табуле несложно приготовить. Он станет прекрасным гарниром к мясному блюду.

Вам понадобится

• Булгур – 100 мл.,
• Помидор – 3 шт.,
• Зелень лука – 1 пучок,
• Зелень петрушки – 2 пучка,
• Сок ½ лимона,
• Томатная паста – 1 ст. ложка,
• Соль

Инструкция

1. Насыпьте булгур в миску, залейте 200 мл. кипятка, накройте крышкой и дайте настояться, пока влага полностью ни впитается. Обычно это занимает около 1 часа.
2. Помидоры очистите от плодоножки, удалите сердцевину, семечки и сок. Порежьте мякоть на небольшие кубики.
3. Хорошо промойте и мелко нарежьте лук и петрушку. Смешайте все ингредиенты.
4. Разведите томатную пасту холодной питьевой водой до жидкого состояние (как томатный сок). Залейте салат получившейся смесью и лимонным соком, посолите и тщательно перемешайте.
5. Табуле принято подавать к шашлыку. Однако он подойдет к различным блюдам из мяса, птицы и рыбы.