Как приготовить очень красивый апельсиновый пирог

В холодную погоду хочется согреться чашечкой горячего чая или кофе, наслаждаясь при этом воздушной выпечкой. Чтобы это желание осуществилось, можно испечь необычный и невероятно красивый пирог с апельсинами.

Вам понадобится

• Ингредиенты для разъемной формы (20 см в диаметре):
• Для пирога:
• - 6 крупных яиц;
• - 280 гр. сахара;
• - 225 гр. растопленного сливочного масла;
• - стручок ванили;
• - 230 гр. муки;
• - чайная ложка разрыхлителя;
• - 160 гр. молотого миндаля.
• Для апельсинового конфитюра:
• - 180 гр. сахара;
• - 2-3 апельсина;
• - 100 мл воды.

Инструкция

1. Апельсины очень острым ножом режем на тонкие кружочки. В кастрюльке разводим сахар с водой, выкладываем кружочки апельсина, отвариваем на среднем огне 10 минут. Убираем в сторону.
2. Разогреваем духовку до 180С. Разъемную форму щедро смазываем сливочным маслом, дно застилаем кондитерской бумагой. Выкладываем в форму кружочки апельсина: в два слоя на дно и в один слой по диаметру. Делать это нужно очень аккуратно, поскольку от апельсинов зависит внешний вид пирога после выпечки.
3. Миксером взбиваем яйца с сахаром и стружкой одного стручка ванили. Когда объем увеличится вдвое, добавляем просеянную с разрыхлителем муку, вливаем растопленное сливочное масло и высыпаем молотый миндаль. Очень аккуратно замешиваем тесто деревянной лопаткой, чтобы оно не уменьшилось в объеме.
4. Максимально аккуратно вливаем тесто в форму, чтобы не сместились апельсины. Запекаем в течение часа в духовке, готовность проверяем деревянной зубочисткой, при необходимости увеличиваем время выпечки.
5. Даем пирогу немного остыть, разнимаем форму, с помощью блюда переворачиваем пирог и убираем дно формы. Стараемся не испортить внешний вид пирога резкими движениями.
6. Покрываем пирог сиропом, который остался от апельсинов. Десерт готов!