Как приготовить шоколадное печенье с прослойкой из белоснежного крема

На прилавках магазинов продается огромное количество разнообразного печенья, но, как правило, ни одно из них не сравнится с тем, которое приготовлено дома. Поэтому при наличии небольшого количества свободного времени нужно обязательно испечь для домочадцев что-нибудь невероятно вкусное, например, шоколадное печенье с белоснежным кремом.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 220 гр. сливочного масла;
• - 150 гр. сахара;
• - чайная ложка ванильной эссенции;
• - 200 гр. черного шоколада;
• - 1 крупное яйцо;
• - 210 гр. муки;
• - 90 гр. порошка какао (без сахара);
• - чайная ложечка соли;
• - половина чайной ложки соды.
• Для крема:
• - 110 гр. сливочного масла;
• - 230 гр. сахарной пудры;
• - чайная ложка ванильной эссенции;
• - 15 мл молока;
• - щепотка соли.

Инструкция

1. Сливочное масло растопить, дать ему немного остыть. Шоколад растопить на водяной бане.
2. Сахар и сливочное масло взбить венчиком в чаше. Добавить ванильную эссенцию и шоколад, хорошо перемешать. В последнюю очередь добавить яйцо и перемешать все до однородной массы.
3. В отдельной посуде смешать муку, соль, какао и соду. Просеять их в чашу с кремом, замесить деревянной лопаткой или ложкой однородное тесто. Убрать в холодильник на 30-60 минут.
4. Выложить охлажденное тесто на пищевую пленку, сформировать «колбаску» диаметром 6 сантиметров, убрать ее в холодильник на 2 часа.
5. Разогреть духовку до 170С, застелить 2 противня бумагой для выпечки.
6. Тесто нарезать кружочками толщиной 5-6 мм. Выложить печенье на противни и выпекать 20 минут.
7. Пока готовое печенье остывает, готовим крем. Взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры до состояния крема, всыпаем сахарную пудру, вливаем ванильную эссенцию и снова взбиваем. Добавляем молоко и щепотку соли, продолжаем взбивать до получения красивого и однородного крема.
8. Соединяем по 2 печенья с помощью белоснежного крема и подаем на стол.