Салат-коктейль с ветчиной, кальмарами и чечевицей

Салат-коктейль в порционной подаче является праздничным блюдом. Такой салат получается сочным и ароматным. Сочетание ветчины и кальмаров само по себе очень интересное, но можно добавить чечевицу и салат станет еще вкуснее!

Вам понадобится

• - ветчина - 200 грамм;
• - твердый сыр - 100 грамм;
• - кальмары - 3 тушки;
• - один свежий огурец, луковица;
• - половинка апельсина;
• - майонез - 250 миллилитров;
• - сливки 10%-ной жирности - 100 миллилитров;
• - черная чечевица - 2 столовые ложки;
• - столовый хрен, черный перец - по вкусу.

Инструкция

1. Очистите тушки кальмаров, удалите тонкую пленку. Воду доведите до кипения, посолите, добавьте ломтик лимона. Опустите в воду кальмары, дайте им повторно закипеть. Слейте воду, обсушите кальмаров.
2. Сполосните чечевицу, залейте кипятком (соотношение 1:2), варите минут пятнадцать до выпаривания воды. Обсушите на легком огне (крышкой не закрывать!). Остудите.
3. Нашинкуйте остальные продукты тонкой соломкой. Потрите немного сыра на терке для украшения. Обдайте лук кипятком, сразу же сполосните холодной водой, обсушите.
4. Приготовьте соус. Смешайте апельсиновый сок с хреном и перцем, добавьте майонез, размешайте, влейте сливки, непрерывно размешивая.
5. Выложите в порционные салатники салат слоями: огурцы, сыр, чечевица полейте соусом. Далее выложите кальмары, лук, ветчину, огурцы, полейте соусом, припорошите сыром, украсьте на свое усмотрение. Готовый салат-коктейль с ветчиной, кальмарами и чечевицей сразу подавайте к столу, приятного аппетита!