Печеночный паштет

Печень является одним из самых полезных продуктов из-за высокого содержания в ней витаминов, аминокислот и минеральных веществ. Но далеко не каждый ее любит, особенно дети. Однако выход из ситуации есть - можно приготовить печеночный паштет. Это будет также полезно и очень вкусно. Паштет идеально подойдет для завтрака.

Вам понадобится

• - свежая печень 1 кг (можно для оригинальности вкуса использовать несколько видов)
• - крупная морковь 3-4 шт.
• - луковица 3 шт.
• - сливочное масло 50-100 г
• - немного зелени
• - соль и перец по вкусу

Инструкция

1. Печень необходимо хорошо промыть и почистить от пленки. Режим продукт на небольшие кусочки и отправляем вариться в течение 20-30 минут.
2. Морковь трем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Овощи немного обжариваем на растительном масле. Добавляем к ним готовую печень, специи по вкусу и оставляем на огне еще минут на 10.
3. Когда ингредиенты готовы, их необходимо пропустить через мясорубку, а вместе с ними половину масла и зелень. Всю смесь необходимо перемалывать несколько раз, до образования однородной консистенции. Полученная масса должна хорошо мазаться, только тогда паштет считается готовым.
4. Готовый паштет выкладываем горкой на небольшое блюдо. Сверху можно посыпать куриным желтком и добавить веточку петрушки. Домашний паштет для бутербродов можно подавать к столу. Приятного аппетита!