Шоколадный торт из блинов

Сегодня блинным тортом уже мало кого удивишь, а вот такой десерт из шоколадных блинов запомнится гостям надолго. Заварной крем, используемый в этом рецепте, добавит блюду еще большей нежности, а ягоды – разбавят сладость легкой кислинкой и красиво украсят торт.

Вам понадобится

• Для блинного теста:
• - 2 яйца;
• - 180 г муки;
• - 300 мл молока или воды;
• - 2 ч. ложки сахара;
• - 70 г черного шоколада;
• - 4 ст. ложки оливкового масла.
• Для крема:
• - 800 мл молока;
• - 250 г сливочного масла;
• - 2 желтка;
• - 250 г сахара;
• - 100 мл воды;
• - 2 ст. ложки крахмала.

Инструкция

1. Приготовьте тесто для блинов. Для этого растопите на водяной бане шоколад и остудите его до комнатной температуры. В отдельной чашке смешайте оливковое масло, яйца, молоко и сахар. Все хорошенько взбейте и добавьте растопленный шоколад.
2. Влейте приготовленную смесь в муку постепенно, все время помешивая. Все тщательно перемешайте и испеките на сковороде тонкие блинчики.
3. Налейте в кастрюлю молоко, добавьте воду, сахар и желтки. Все взбейте венчиком, поставьте на огонь и варите до загустения. Затем выключите огонь, добавьте в крем мягкое сливочное масло и разведенный в воде крахмал. Все тщательно перемешайте и остудите.
4. Соберите торт из блинов, смазывая каждый заварным кремом. Сверху посыпьте большим количеством тертого шоколада. Уберите торт в холодильник на полчаса, а затем подайте к столу, украсив свежими ягодами.