Как запечь бараньи голяшки в духовке с ароматными травами

Простое в приготовлении, но очень необычное блюдо, способное украсить праздничный стол. Изюминку бараньей голяшке, запеченной в духовке, придают яблоки и сливы, которые подаются с этим блюдом.

Вам понадобится

• Ингредиенты на 2 персоны:
• - 2 бараньи голяшки;
• - зубчик чеснока;
• - свежие травы: душица, розмарин, тимьян, петрушка;
• - копченая соль (можно использовать обычную, но крупную);
• - 2 яблока сорта Фуджи;
• - 4 желтые сливы;
• - оливковое масло.

Инструкция

1. Каждую голяшку нужно со всех сторон обмазать копченой солью. Она продается во многих супермаркетах и придает блюдам особый аромат, как будто они готовились на углях. Но можно использовать и обычную соль, но только крупного размера.
2. В ступке измельчаем чеснок с травами.
3. Добавляем к травам с чесноком немного оливкового масла.
4. Обильно смазываем голяшки ароматными травами с чесноком и оливковым маслом.
5. Разогреваем духовку до 180С. Бараньи голяшки выкладываем на противень с решеткой, а на дно формы выливаем 2 стакана воды, но она не должна касаться мяса.
6. Баранина должна готовиться примерно 50-60 минут, чтобы образовалась красивая хрустящая корочка.
7. Подавать голяшки можно с любым гарниром, но необычным решением станут яблоки и сливы. Яблоки нужно нарезать кружочками, а сливы - на половинки. Фрукты нужно обжарить немного на сковороде без использования масла.
8. Вкусная баранина с необычным гарниром готова!