Как приготовить торт "Павлова"

Этот невероятно нежный и вкусный торт, названный в честь балерины Анны Павловой, наверняка произведет впечатление на гостей. Он также понравится тем, кто следит за фигурой, так как представляет собой довольно легкий десерт.

Вам понадобится

• 4 яичных белка
• 250 г сахарной пудры
• 2 ст л кукурузного крахмала
• 1 ст л белого винного уксуса
• 400 мл жирных сливок для взбивания
• 50 г темного шоколада
• черника и малина

Инструкция

1. Разогреть духовку до 100 С. Взбить белки до мягких пиков, понемногу добавить 220 г сахарной пудры.
2. Всыпать в хорошо взбитую смесь крахмал, влить уксус. Взбить до блеска. На бумаге для выпечки начертить круг диаметром около 20 см, выложить белковую смесь в круг. Сделать небольшое углубление для начинки в середине.
3. Выпекать основу торта час при температуре 100 градусов, потом увеличить температуру до 140 градусов и запекать еще 20-25 минут до легкого золотистого оттенка.
4. Готовое безе оставить в духовке до полного остывания. Сливки взбить с 30 г сахарной пудры до пиков.
5. Собрать торт: Выложить сливки в основу-безе, сверху положить чернику и малину. Натереть шоколад и посыпать торт. Сразу же подавать.