Необычная закуска для вечеринки: сконы

Это необычное название вполне отражает суть этой холодной закуски - быстро приготовленного хлеба с начинкой. Название пришло из Англии, а блюдо традиционно шотландское. На любой вечеринке сконы с начинкой непременно окажутся в центре внимания, а вам удастся удивить ваших гостей необычным блюдом, простым в приготовлении. Будьте готовы к тому, что добавлять сконы в блюдо придется неоднократно. Готовить их очень просто и быстро.

Вам понадобится

• 200гр. муки;
• 1 яйцо;
• 50 мл. молока;
• 20гр. холодного сливочного масла
• Немного соли, листочки тимьяна;
• 20 гр. сыра пармезан.
• Сода ½ ч.л., гашеная уксусом.
• Скалка, формочки для печенья

Инструкция

1. Смешиваем муку с солью, натертым пармезаном и тимьяном.
   Добавляем порезанное кубиками сливочное масло и перетираем тесто руками до получения крошки.
   Затем постепенно вводим молоко и яйцо.
   Тщательно вымешиваем тесто. После того, как масса стала однородной, собираем тесто в шар, кладем в полиэтиленовый пакет и кладем в холодильник на 30 мин.
   
2. Начинаем раскатывать тесто. Не нужно делать пласты слишком тонкими. Оптимальная толщина – 1,5 см.
   Вырезаем фигурки при помощи формочек для печенья. Если нет формочек, не беда – можно воспользоваться стаканом. Стакан переворачиваем и краями выдавливаем кружочки.
   
3. Предварительно разогреваем духовку до 200гр.
   Выкладываем вырезанное печенье на лист и ставим в духовку на 15 мин. Не забудьте смазать лист маслом или постелить на него пергамент.
   
4. Остывшие сконы разрезаем вдоль и кладем в них начинку. Сверху закрываем второй половинкой.
   Начинкой может быть любой паштет, мелкозернистая икра , можно натереть одну половинку чесноком и выложить на нее мелкие шпроты. Или же делаем начинку сами: натираем на терке сливочный сыр, смешиваем его с чесноком, добавляем немного лимонного сока и пряные травы.