Буженина к новогоднему столу.

Буженина — отличное блюдо к новогоднему столу. Тонко нарезанные ее ломтики станут украшением стола и отличным дополнением к сырной и колбасной нарезке.

Вам понадобится

• 1 килограмм свиной вырезки, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, соль, перец молотый, масло растительное.

Инструкция

1. Морковь помойте, почистите и нарежьте крупной соломкой. Чеснок очистите и порежьте небольшими кусочками.
2. Свиную вырезку промойте под холодной водой и промокните салфеткой. Сделайте в мясе глубокие небольшие надрезы острым ножом.
3. Натрите мясо солью и перцем. В надрезы положите кусочки моркови и чеснока.
4. Поставьте мясо в холодильник на 6-8 часов.
5. Поместите вырезку в рукав для запекания и отправьте в духовой шкаф на 1-1,5 часа. Выпекайте при температуре 180 градусов.
6. За десять минут до готовности разрежьте рукав, чтобы образовалась румяная корочка.
7. Дайте буженине остыть и нарежьте на ломтики. Приятного аппетита!