Пасторма из мяса птицы

Нежное и сочное мясо - излюбленный и обязательный деликатес на праздничном столе в каждом доме. Тем более что при обильных застольях жирные мясные блюда дают колоссальную нагрузку на организм, отягощая нас лишними килограммами на талии и бедрах. Но есть прекрасная альтернатива свинине и колбасе - пасторма из мяса птицы - нежная и сочная, ароматная и полезная, которая готовится просто, не доставляя вам хлопот. Это блюдо станет для вас прекрасной находкой и будние дни, заменяя колбасу в бутербродах и как основное блюдо с гарниром из овощей.

Вам понадобится

• - филе куриное или индейки - 0,5 кг
• - вода - 1 литр
• - соль - 2 ст. л.,
• - сладкая паприка - 1 ч.л.
• - черный перец молотый - 1 ч.л.
• - перец чили -1 ч.л.
• - кориандр в зернах -1/2 ч.л.
• - кориандр молотый -1/2 ч.л.
• - горчица - 1 ч.л.
• - растительное масло - 2 ст.л.
• - приправа хмели-сунели - 1 ч.л.
• - мед жидкий - 1 ч.л.
• - чеснок- 2-3 зубчика
• - алюминиевая фольга

Инструкция

1. Приготоврить рассол из расчета 2 ст. л. соли на 1 литр воды.
2. Очистить мясо от пленок и замочить в рассоле на 2 часа.
3. Рассол слить, мясо обсушить салфетками. Густо намазать смесью приправ. Тем временем духовку разогреть до 250 градусов.
4. Мясо выложить на фольгу - заворачивать не надо! Запекать ровно 15 минут. Оставить мясо в духовке еще на 2 часа. Духовку не открывать!