Как приготовить основной белый соус

Соус может украсить любое блюдо, он изменит вкус самой обычной еды и придаст ей пикантности и изысканности.
Основной соус - тот, к которому можно добавлять различные ингредиенты, чтобы получить разные оттенки вкуса

Вам понадобится

• Топленое масло - 1 ст. л. (его можно заменить сливочным)
• Мука - 1 ст. л.
• Мясной бульон - 1 стакан
• Соль - по вкусу
• Глубокая сковорода
• Сито для муки

Инструкция

1. Просеять муку, разогреть масло на сковороде, в масло всыпать муку и тщательно размешать. Затем помешивать, давая массе закипеть 2-3 раза (должен появиться приятный аромат).
   
2. Постепенно вливать в сковороду бульон, одновременно помешивая соус и следя за густотой бульона - консистенцией он должен быть похож на жидкую сметану. Дать еще раз прокипеть. Если соус густоват, добавьте еще бульона или горячей воды.
3. Соус посолить и варить еще 15-20 минут, постоянно помешивая при необходимости. Основной белый соус для мясных блюд готов.