Как сделать заварной крем для мороженого

Заварной крем начал набирать свою популярность в рецептах для приготовления мороженого. Ведь его настолько легко сделать дома, что даже самые экзотические виды мороженого становятся реальными.

Вам понадобится

• -3 стакана сливок
• -1 стакан сахара
• -8 яичных желтков
• -щепотка соли
• -1 чайная ложка ванильного экстракта (по вкусу)

Инструкция

1. Доведите сливки до кипения на среднем огне. Охладите до комнатной температуры.
2. В миксере смешайте яйца и щепотку соли до однородной массы. Когда сливки остынут, перемешайте их вместе с массой в миксере.
3. Варите полученную массу на среднем огне до закипания. Затем остудите и переложите в блюдо для заморозки. Поместите в морозильник на 3-4 часа.
4. Выньте ваше мороженое из морозильника, дайте немного оттаять. Перед подачей полейте ванильным сиропом.