Борщ с квашеной капустой и курицей

Самый вкусный суп на обед – это борщ! Он является очень популярным среди первых блюд. А, как известно, популярное блюдо постоянно претерпевает изменения на кухне у каждой хозяйки. Например, добавляя квашеную капусту вместо обычной, уже меняется исходный рецепт. Но с ней борщ становится еще вкуснее. Да и готовить быстрее, ведь на резке капусты значительно экономится время.

Вам понадобится

• квашеная капуста
• картофель
• морковь
• лук репчатый
• свекла
• курица или куриный суповой набор
• томатная паста
• чеснок
• лавровый лист
• соль по вкусу

Инструкция

1. Курицу промываем и разделываем на порционные куски. Варим в подсоленном бульоне до готовности. Когда бульон готов, его нужно процедить.
2. Делаем нарезку овощей: картофель – кубиками, лук – некрупными полукольцами, морковь и свеклу – брусочками. Самую первую в кипящий бульон отправляем квашеную капусту. Варим ее минут 15-20 и добавляем картофель. При необходимости бульон подсолить.
3. Пока варятся капуста и картофель, обжариваем на растительном масле на сковороде лук, морковь и свеклу. После 10 минут обжарки добавляем томатную пасту, измельченный чеснок, немного воды, закрываем крышкой, убавляем газ и оставляем тушиться до готовности.
4. Добавляем тушеные овощи в бульон к готовой капусте и картофелю. Варим еще 3-5 минут. Кладем лавровый лист и даем немного настояться. Приятного аппетита!