Мясо с овощами

За основу этого блюда из мяса и овощей было взято блюдо из грузинской кухни, которая славится своим многообразием и вкусовым богатством. Приятного аппетита!

Вам понадобится

• -говядина 500гр
• -картофель 7 шт
• -баклажан 1-2
• -помидоры -2
• -перец -1-2
• -лук 1
• -зелень (петрушка, укроп)
• -чеснок (2-3 зубчика)

Инструкция

1. Нарезать лук кубиками. Обжарить до золотистого цвета в казане на оливковом масле.
2. Нарезать говядину крупными кусками (но такими, чтобы успели протушиться и не были жесткими). Добавить к луку.Обжарить до румяной корочки. Долить воды (немного) и тушить 20 минут.
3. Нарезать картошку кубиками. Добавить в казан.
   
4. Крупно нарезать баклажаны, помидоры и перец. Выложить в казан слоями. Тушить еще минут 20. Затем посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанную зелень. Перемешать. Тушить до готовности.
5. Раздавить 2-3 зубчика чеснока тыльной стороной ножа, мелко нарезать. После того, как блюдо будет готово, выключить огонь и добавить чеснок. Закрыть крышкой.