Как приготовить чечевичный суп с томатами

Чечевица - древнейшая культура. Благодаря высокому содержанию белка, железа и клетчатки она является незаменимым компонентом полноценного питания. Особое место чечевица занимает в рационе вегетарианцев. Суп из чечевицы - настоящий деликатес, который каждый с легкостью может приготовить у себя дома.

Вам понадобится

• чечевица красная - 1 стакан
• помидоры - 5 штук
• томатная паста - 200 г
• лук репчатый - 1шт
• чеснок - 1шт
• вода - 7-8 стаканов
• оливковое масло
• соль
• карри

Инструкция

1. Промойте чечевицу и залейте на 10-15 минут теплой водой. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и мелко нашинкуйте. Лук и чеснок очистите и также нарежьте на мелкие кусочки.
2. Когда чечевица немного набухла, слейте воду, еще раз промойте и погрузите в кастрюлю с водой. Установите средний огонь.
3. Налейте немного масла на сковороду, поджаривайте лук,чеснок и помидоры до размягчения. После этого добавьте туда же томатную пасту. Тушите таким образом 10-15 минут, приправьте карри, посолите.
4. Когда овощи потушатся, добавьте полученную массу в кастрюлю с чечевицей. Варите до загустения 10-15 минут. Добавьте соль по вкусу.
5. После того как суп готов, дайте ему настояться около часа. При подаче на стол украсьте тарелки базиликом и укропом. Приятного аппетита!